[Thảo Luận] Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

[[ẹc]]

Có ý kiến cho rằng: Việt Nam là một bản sao của Trung Quốc.

Bạn đánh giá ý kiến này thế nào và có tìm ra được chứng minh nào ngược lại không?

LƯU Ý: KHÔNG XÉT ĐẾN KHÍA CẠNH CHÍNH TRỊ!

Nguồn: Fan - NTMK.INFO​

 

[Miami]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Một góc độ nào đó, Miami hiểu vì sao lại có ý kiến này:

Xét về địa lý: Việt Nam và Trung Quốc tiếp giáp nhau, có mối quan hệ thông thương từ rất lâu trước đây.

Xét về lịch sử: Trung Quốc tồn tại lâu hơn Việt Nam và Việt Nam đã từng bị Trung Quốc đô hộ 1000 năm nên đương nhiên sẽ bị ảnh hưởng về văn hóa, chính trị, bộ máy nhà nước thuở bấy giờ. Và cả những tập tục, những ngày lễ tết, các cách nhìn về văn hóa, … và còn vô số thứ mà người Việt giống người Trung, và ngược lại.

Nhưng bây giờ, Miami xin chứng minh với mọi người rằng ý kiến trên hoàn toàn sai.

Về lịch sử địa lý như đã nói ở trên, nếu như nói VN là bản sao của TQ, thì hiện giờ xin được hỏi là đã có quốc gia nào trên thế giới nói rằng Việt Nam là Trung Quốc thứ 2?

Người Việt Nam sống bị ảnh hưởng phần nào vào tục lệ Trung Quốc, nhưng Việt Nam là một dân tộc không bị đồng hóa, mà ngược lại, có sức đồng hóa rất lớn.

Ta sẽ không xét về mặt chính Trị, nhưng về mặt xã hội, bạn có thấy nội Thành phố HCM đã bao người Hoa sang Việt sinh sống và đã bị đồng hóa thành người Việt hết, họ nói tiếng Việt, sống đời sống của người Việt, ăn nói, ăn mặc, tất cả đều là lối sống của người Việt. Vậy ta có nên xem xét về độ chính xác của ý kiến trên hay không?

Dân tộc Việt Nam là một dân tộc cósức đồng hóa rất cao. Cụ thể là chưa đầy bốn trăm năm, bờ cõi Việt Nam chỉ từ đèo Ngang (Hà Tĩnh) mà đã mở rộng đến tận Cà Mau (công của cụ Nguyễn Hữu Cảnh). Theo kiến thức mà Miami thu nhận được thì dân tộc Chân-Lạp(Khơme cổ) và Champa đã “hòa đồng” vào với dân tộc Kinh. Đời sống và văn hóa đa dạng của họ cũng đã góp phần tạo nên những nét riêng của văn hóa VN chứ không chỉ riêng TQ.

Vậy sức mạnh đó từ đâu mà có? Từ đâu mà người VN lại có sức sống lơn như vậy? Đó là do tinh thần, do ý thức độc lập tự cường đã mang vào cho Việt Nam những nét rất riêng, rất Việt Nam, mà không hế là bản sao của bất kì đất nước nào trên thế giới.

Là người Việt Nam, công dân, học sinh Việt Nam, bạn đừng lo lắng khi phải nghĩ đến những vấn đề bản sao này nọ, trước sau gì chính trị vẫn là chuyện của người lớn, là học sinh, phải có niềm tự hào vào dân tộc, sông và làm tròn bổn phận của mình đã các mem BTX nhé!

 

[Kumiho]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Nhật, Hàn là 2 quốc gia mạnh về kinh tế mà còn bị ảnh hưởng của TQ thì nói chi là VN. Đơn giản vì ngày xưa TQ là một quốc gia khổng lồ. Ảnh hưởng của TQ lan rộng khắp các quốc gia xung quanh nó. VN bị ảnh hưởng nhiều nhất vì bị đô hộ 1000 năm. Người TQ cũng sang VN lấy vợ, sinh con. Cho nên không ít dân số VN hiện giờ có nguồn gốc xa xưa ở tận bên TQ [ông nội mình là nguời Quảng Đông chính gốc sang VN nè]. Nhưng ảnh hưởng chứ ko phải copy. Nếu VN là TQ thứ 2 thì VN đã bị người nước ngoài lẫn lộn thành TQ rồi. Lúc đó cũng chẳng cần du lịch đến VN làm gì. Có đi thì phải đi TQ [vì Vn là bản sao thôi nên ko chơi hàng dup]. VN có nét riêng của VN nên mới tồn tại được đến giờ này chứ

 

[spetsnaz]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Xét riêng về Văn hóa - xã hội thì nhìn chung Việt Nam mình có nhiều thứ giống với TQ vì chủ yếu ng` dân tộc Hoa ở VN cũng nhiều nhưng bên cạnh đó vẫn còn đó những phong tục tập quán rất riêng của Việt Nam. Những ng` gốc Hoa ở VN ngoài 1 số phong tục của TQ thì họ cũng bị ảnh hưởng bởi các phong tục của VN nữa mà
PS : phía bên nội spet là ng` hoa nên spet cũng biết 1 tí

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Nói vậy là mấy nước này là bản sao của nhau rồi!

Quốc kỳ Liberia

Quốc kỳ Malaysia

Quốc kỳ Myanma

Quốc kỳ Samoa

Tuy nhiên không thể phủ nhận một số nét của Việt Nam giống Trung Quốc được, mình cũng không sinh ra thời đó nên không biết , Trung Quốc sang đô hộ. Nhưng mình dám chắc rằng có rất nhiều thứ mà Việt nam có mà Trung Quốc không có được, mà không phải là riêng Trung Quốc mà còn nhiều quốc gia khác nữa cũng không có!

 

[itis_vc]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

oy....câu hỏi này........bèo wa'.......khác gì sỉ nhục hs ưu tú BTX ......đề nghị bạn ec hỏi câu nào khó hơn đi.....đại loại như...Lưu Diệc Phi với Ngô Thanh Vân ai hot hơn?.........

 

[[ẹc]]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

[ẹc] cám ơn các bạn trừ bạn itis_vc, thấy mọi người nói hay quá nên [ẹc] đành đóng vai phản biện trong topic này ha, hy vọng vốn kiến thức hạn hẹp của [ẹc] giúp cho topic này phong phú hơn.

1. Tết Việt Nam thật ra được dân quốc tế chủ yếu gọi là Chinese New Year chứ ít ai gọi là Lunar New Year, hầu hết các phong tục tập quán của tết Trung Quốc đều giống với tết Việt Nam. Bạn có nghĩ VN ăn theo tết của người ta mà không biết cách tạo ra tết riêng ?
2. Chuyện con rồng cháu tiên thì con rồng là loài vật biểu tượng của Trung Quốc, vậy tại sao bên mình lại sử dụng lại hình tượng con vật đó để nói về giống nòi trong truyện Lạc Long Quân và Âu Cơ.
3. Dù mọi người đều nói chiếc áo sườn xám của Trung Quốc khác với tà áo dài của Việt Nam, nhưng có người lại nói chiếc áo dài chỉ là 1 chiếc sườn xám cách điệu mà thôi.

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?


Chết mất! Bánh chưng Trung Quốc lấy đâu ra hả em?
Áo dài Việt Nam là di sản văn hoá, Trung quốc có không, phải chăng TQ lấy của VN?
Việt nam có lịch sử khác mà riêng biệt của Việt Nam mình chứ! Đố Trung Quốc mà có được tiếng nói và chữ viết hay như Việt Nam đó .
(nói vậy không phải là chê TQ nhưng mà để chỉ ra là khác nhau em à!)
Cái áo dài đó! không nói vậy được em à! ai nói vậy thì nên coi lại nhỉ?
Hãy tự tin và cố gắng, Việt Nam mình là pro mà!
Mấy em hãy tự hào vì là con cháu của Việt nam nhé!

 

[Miami]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

đính chính là ẹc và itis_vc lớn tuổi trong 4rum, Kumiho bằng tuổi, bạn nên xưng hô lại nhé

thứ nhất, như Miami nói ở trên, chuyện sao chép hay không thì không thể chỉ dựa vào những điều trên mà nói VN là bản sao của TQ đc. Nếu muốn Miami có thể liệt kê những sự khác nhau rõ rệt hơn bài trước để chứng minh điều này.

Thứ hai nói về chi tiết từng mục của ẹc nhé VN từ xưa vốn là dân tộc bị TQ đô hộ hàng ngàn năm, những điều giống đương nhiên là không tránh khỏi, nhưng nếu như nói hình tượng con rồng xuất hiện từ rất lâu, bây giờ ta không thể rút ra cái đó có phải là do VN sao chép hay không vì đó là một hình tượng thiêng liêng lâu đời chỉ thuộc về những phạm trù hiểu biết của người xưa. Người Việt có tích cổ là đc sinh ra từ bọc trăm trứng của mẹ Âu Cơ, còn người Trung Quốc là do Nữ Oa Nương Nương tạo ra, đâu có giống nhau về nguồn gốc?

Tết Việt có những tục nấu bánh chưng bánh dày, bánh tét cũng rất riêng, dù là lịch năm hay cách mừng tết giống Trung Quôc, cũng không thể nói là bản sao vì đó là bị ảnh hưởng bởi sự đô hộ năm xưa. Nhưng người Việt có tết riêng của người Việt, Người nước ngoài gọi tết của ng Việt là Tet Holiday mừ

Còn về áo dài, nó là hình ảnh thiêng liêng từ xưa đến giờ của người phụ nữ Việt, ta vốn không biết nó xuất phát từ đâu, nhưng nó khác với sườn xám, nếu chỉ dựa vào những đường xẻ mà nói nó là sườn xám cach điệu thì không công bằng đúng hông nè

Đó chỉ là vài kiến thức hạn hẹp mà Miami lượm lặt được từ daddy thui, mọi người xem thêm sách để có câu trả lời minh bạch hơn

Người xưa có câu "TQ, VN chung biển rừng núi non" chùng ta là láng giềng, chứ không phải bản sao, tình anh em, mối quan hệ thông thương của TQ và VN từ xưa đến h không thay đổi, đừng nghĩ về vấn đề giống hay không giống, mọi người cứ hãy tự hào mình là người VN nhé

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Mình chịu thua,
Sorry mấy người nha! Cho phép mình xưng là bạn.

Ừm! Có người nói này:​

porange0909punkie

(3 hours ago)
Spam Marked as spam
ai cũng không tin mình là người Việt Nam...điều này làm mình hơi buồn 1 chút. Mình xin nhắc lại mình là con gái Việt Nam, sinh ra và lớn lên ở Việt Nam. Mình mong mọi người hiểu và biết đến điều này vì mình rất tự hào là 1 công dân Việt Nam. Xin cảm ơn mọi người, chúc mọi người, các anh chị, các bạn cuối tuần vui vẻ! (chép từ Youtube)

 

[[ẹc]]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

@beoandlun: Thấy bạn này cứ nói tâng bốc chứ không đưa ra được dẫn chứng cụ thể, ví dụ như chiếc áo dài chẳng hạn, không thể nói là nó khác là nó khác, ai cũng có kiến thức cả, cần phải phân tích rõ ràng ra để mọi người hiểu chứ ? Ví dụ như áo dài xuất phát từ đâu, từ khi nào ? Có những đường nét gì khác áo xườn xám, sự khác biệt đó có nói lên những đặc điểm riêng của người VN hay không ? Bạn lưu ý đây là thảo luận chứ không phải là hô hào ha.
@Miami: Nếu như theo em nói thì những cái đó đều do ảnh hưởng từ Trung Quốc và giữ được những nét đặc trưng của Trung Quốc như Tết thì cùng ngày âm lịch, cùng phong tục lì xì, đi chúc tết, gia đình đoàn tụ. Còn chuyện bánh trưng bánh dày thì chỉ do người Việt chế thêm ra mà thôi và nó chỉ là 1 cái vi mô trong 1 cái vĩ mô, không đủ sức tạo ra sự khác biệt mà chỉ đáng coi là 1 bản sao có chỉnh sửa đôi chút của Tết Việt Nam đối với Tết Trung Quốc. Ngay cả chuyện gọi là Tet Holidays thì chỉ những ai ở VN hiểu trong khi đối với 1 bạn ở nước ngoài nếu nói Chinese New Year thì người ta sẽ hiểu và coi đó là 1 từ thay thế cho từ Tet Holidáy 1 cách dễ hiểu và hoàn hảo.

 

[Miami]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

@ẹc: Nếu như theo anh nói, ngày lể tết hay những thứ giống nhau của VN và TQ đều chứng tỏ VN là bản sao của TQ hay sao? Singapore, Malaysia, Indonesia là những nước tiêng TRung phổ biến rất rộng rãi, thậm chí còn là quốc ngữ, những tập tục lễ tết của họ cũng giống như ở TQ. Không kể đến những nước đó, ở nước ngoài người ta cũng mừng tết nguyên đán, vậy sao không ai nói họ sao chép, mà lại nói VN sao chép? Vấn đề đơn giản là VN ở quá gần Trung Quốc, người Việt mình lịch sử cũng bị Trung Quốc xâm chiếm nhiều lần nhưng không thành công, thậm chí người Trung sang Việt mà đến giở đều trở thành người Việt. Em cũng nghĩ ngày tết, lễ, phọng tục tập quán bị ảnh hưởng từ Trung Quốc cũng chỉ là vi mô trong vĩ mô, Việt Nam đâu phải là chỉ bị ảnh hưởng riêng của Trung Quốc, nước mình cũng mừng tết Tây, cũng mừng Valentine, cũng có quốc tế Phụ Nữ.... và những lễ hội cồng chiêng của những dân tộc miền núi rất độc đáo không hề giống bất kì quốc gia nào, những cái đa dạng trong văn hóa làm nên Việt Nam, không chỉ là những ảnh hưởng từ Trung Quốc? tiếng nói và chữ viết của VN đều khác mà?

 

[[ẹc]]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Ví dụ như Singapore, nó được coi là 1 tiểu US tại Châu Á khi thành phần dân tộc của nó rất phức tạp như Trung, Malay, Indo, Việt, Ấn, .... cho nên việc nói nó bắt chước ai hay là bản sao của ai đối với nó ko quan trọng cho lắm, cứ dân tộc nào sống ở đó đông thì mang phong tục tập quá của dân tộc đó nổi lên thôi.
Ví dụ như Indo và Malay, nó cũng ăn tết người Hoa nhưng nó cũng có 1 cái tết riêng của dân Indo và Malay mà cái tết đó ko giống bất cứ tết của nước nào trên thế giống, chưa kể nó còn các ngày lễ của đạo hồi nữa.
Như vậy Tết của các nước xung quanh mình cũng có điểm khác chứ ko giống ha.

 

[Miami]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

em cũng đâu có noi là nó giống hoàn toàn đâu? đang bàn về VN và TQ chứ đâu có bàn sâu về cái tết của các nước giống hay ko giống TQ đâu về vấn đề chính, em thừa nhận theo khách quan mà nói thì Việt Nam cũng bị ảnh hưởng nhiều của Trung Quốc, nhưng không thể vì cái nhỏ đó mà nói đến việc VN là bản sao được đúng hông

 

[nano]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Nếu chị gặp 1 người nước ngoài nói với chị là sao tôi thấy Việt Nam giống Trung Quốc thế nhỉ thì việc giải thích để người nước ngoài đó hiểu và thỏa mãn là 1 việc ko dễ dàng chút nào. Nếu lúc đó chúng ta công nhận chúng ta ảnh hưởng nhiều từ Trung Quốc và nói chúng ta là 1 bản sao của Trung Quốc nhưng chúng ta đang cố gắng tách dần ra bằng những nét đặc trưng riêng như áo dài, tiếng Việt, ... thì liệu chị có chấp nhận 1 câu trả lời như thế không ?

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Oạch! Mấy bạn này bắt dữ ghê, thì ta đang nói về có phải là bản sao hay không, như vậy thì hơi sâu quá.
Mà vì cái này nên mình seach trên google bằng từ: " viet nam va trung quoc" kết quả là ...đầy thương đau!

Còn về lịch sử của chiếc áo dài á? link nè: http://www.aodaivinh.com/popup/lichsu.htm

Áo dài Việt Nam không những nói lên nhân sinh quan Việt Nam mà còn gói trọn tinh thần Việt Nam: Dù ở bất cứ hoàn cảnh nào cũng chỉ tiếp nhận tinh hoa mà gạn lọc cặn bã, tô bồi thêm nét đẹp mà vẫn giữ cá tính độc lập.
Áo dài Việt Nam là niềm kiêu hãnh của người Việt Nam. Chính vì vậy mà người Việt vẫn yêu quý tà áo Việt, nhất là thế hệ trẻ lưu vong trong sứ mạng gìn vàng giữ ngọc./.

 

[Miami]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Nếu một người nước ngoài hỏi em về vấn đề đó thì lại có cách trả lời khác. Sự giống nhau của Việt Nam và Trung Quốc chỉ là do mối quan hệ thông thương từ ngàn đời nay nên giống là điều không thể tránh khỏi, nhưng sự khác nhau, em có thể gợi ý người đó đến bảo tàng để những người am hiểu hơn em giải thích, nhưng em chỉ kết luận một câu là 4000 năm văn hiến Việt Nam có những sắc thái riêng, những nét độc đáo và duy nhất mà không nước nào có, vốn kiến thức của em hạn hẹp, em không chắc là có thể nói rõ ý kiến của mình hay không, nhưng em tin là người Việt và lịch sử, văn hóa Việt chứng minh về điều đó

Nguyễn Trãi cũng có câu:

"...Như nước Đại Việt ta từ trước,
Vốn xưng nền văn hiến đã lâu,
Nước non bờ cõi đã chia,
Phong tục Bắc Nam cũng khác;
Từ Triệu, Đinh, Lý, Trần; bao đời xây nền độc lập;
Cùng Hán, Đường, Tống, Nguyên; mỗi bên hùng cứ một phương;
Tuy mạnh yếu có lúc khác nhau,
Song hào kiệt thời nào cũng có..."

Vậy tại sao cứ phải dùng những kiến thức hạn hẹp của chúng ta để so sánh sự khác nhau hay giống nhau của hai dân tộc anh em trong khi bậc tiền nhân còn không ra ý so sánh như thế?

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Hí!
quốc kỳ việt nam ra đời từ năm 1940 còn quốc kỳ trung quốc tới năm 1949 mới có cơ mà

 

[[ẹc]]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

@beoandlun: có copy bài của anh đi đâu nhớ để cái tên lại cho anh chứ
http://www.ptithcm.org/forum/showthread.php?t=21125

Thêm 1 cái document nói về điểm khác nhau giữa món ăn Việt và Trung Quốc, mọi người đọc và cho ý kiến ha

Món ăn Việt Nam và Trung Quốc: Khác hay giống??(GS Trần Văn Khê)
Thật ra, tôi rất ngại khi cầm viết ghi lại những câu hỏi đã trả lời cho những bạn bè người nước ngoài khi họ hỏi tôi:

Người Việt Nam ăn uống thế nào ? Hay là cách nấu ăn của người Việt có khác người Trung Quốc hay chăng? Vì đó chỉ là những phần nhận xét đã được nhanh chóng đúc kết để đưa ra những câu giải đáp kịp thời chớ không phải do một sự sưu tầm có tính cách khoa học. Trong câu chuyện, một vài bạn trong báo Tuổi Trẻ thấy nhận sét sơ bộ của tôi có phần nào lý thú, nghe vui tai nên nhờ tôi ghi ra thành văn bản. Nể lời các bạn, tôi xin gởi đến các bạn đọc vài mẩu chuyện có thật về cách ăn và nấu ăn của người Việt chúng ta, và xin các tay nghề nấu ăn trong nước đừng cười tôi dốt hay nói chữ, dám múa búa trước cửa Lỗ Bang, đánh trống trước cửa nhà Sấm.

Trong một buổi tiệc, một anh bạn Pháp hỏi tôi:

-Chẳng biết người Pháp và người Việt Nam ăn uống khác nhau như thế nàỏ
-Tôi rất ngại so sánh . . . tôi trả lời . . . vì so sánh là biết rõ rành mạch cả hai yếu tố để so sánh.

Thỉnh thoảng tôi có ăn uống theo người Pháp nhưng làm sao biết cách ăn của người Pháp bằng người Pháp chính cống như anh. Tôi thì có thể nói qua cách ăn uống của người Việt chúng tôị Để cho anh dễ nhớ, tôi chỉ đưa ra ba cách nấu ăn của người Việt, rồi anh xem người Pháp có ăn như vậy chăng?

Người chúng tôi ăn toàn diện, ăn khoa học, ăn dân chủ.

1. Ăn toàn diện: Chúng tôi không chỉ ăn bằng miệng, nếm bằng lưỡi, mà bằng ngũ quan. Trước hết ăn bằng con mắt, và do đó có nhiều món đem dọn lên, nhiều màu sắc chen nhau như món gỏi sứa chúng tôi chẳng hạn: có giá màu trắng, các loại rau thơm màu xanh, ớt màu đỏ, tép màu hồng, thịt luộc và sứa màu sữa đục, đậu phộng rang màu vàng nâu v. v. . . Có khi lại tạo ra hình con rồng, con phụng, trong những món ăn nấu đãi đám hỏi, đám cướị Sau khi nhìn cái đẹp của món ăn, chúng tôi thưởng thức bằng mũi, mùi thơm của các loại rau thơm như húng quế, ngò, hoặc các mùi đặc biệt của nước mắm, của cà cuống. Răng và nứu đụng chạm với cái mềm của bún, cái dai của thịt luộc và sứa, cái giòn của đậu phộng rang để cho xúc cảm tham gia vào việc thưởng thức món ăn sau thị giác và khứu giác. Rồi lỗ tai nghe tiếng lốc cốc của đậu phộng rang, hay tiếng rào rào của bánh phồng tôm, hay tiếng bánh tráng nướng nghe rôm rốp. Sau cùng lưỡi mới nếm những vị khác nhau, hòa hợp trong món ăn: lạt, chua, mặn, ngọt, chát, the, cay v. v. Chúng tôi ăn uống bằng năm giác quan, về cái ăn như thế gọi là ăn toàn diện.

2. Ăn khoa học: Hiện nay, nhiều nhà nghiên cứu, nhất là ở Nhật Bổn thường hay sắp các thức ăn theo " âm" và " dương" .

Nói một cách tổng quát thì những món nào mặn thuộc về dương, còn chua và ngọt thuộc về âm. Người Việt thường trộn mặn với ngọt làm nước mắm, kho thịt, kho cá, rang tép, ướp thịt nướng, luôn luôn có pha một chút đường; mà ăn ngọt quá như chè, ăn dưa hấu hay uống nước dừa xiêm thì cho một chút muối cho âm dương tương xứng. Người Tây khi ăn bưởi thật chua lại cho thêm đường, đã âm lại thêm âm thì âm thịnh dương suy, không đúng theo khoa học ăn uống. Người Việt phần đông không nghiên cứu về thức ăn, nhưng theo truyền thống của cha ông để lại thành ra ăn uống rất khoa học. Người Việt chẳng những để ý đến quân bình âm dương giữa các thức ăn mà còn để ý đến quân bình âm dương giữa người ăn và thức ăn. Khi có người bị cảm, người nấu cháo hỏi: cảm lạnh ( bị mắc mưa, đêm ra ngoài bị cảm sương) thì nấu cháo gừng vì cảm lạnh ( âm) vào người phải đem gừng ( dương) vào chế ngự. Nếu cảm nắng ( bị mặt trời làm cho sốt) thì dương đã vào người phải nấu cháo hành ( âm) . Lại nghĩ đến âm dương giữa người ăn và môi trường; mùa hè thời tiết có dương nhiều nên khi ăn có canh chua ( âm) hoặc hải sâm ( âm) ; mùa đông thời tiết có âm nhiều nên ăn thịt nướng. Ta có câu:

mùa hè ăn cá sông, mùa đông ăn cá biển

Quân bình trong âm dương còn thể hiện qua điếu thuốc làọ Thuốc lá phơi và đóm lửa (dương) hít một hơi cho khói qua nước lã trong bình ( âm) để hơi khói thuốc vào cơ thể, nguồn hút có cả dương và âm, không kể nước đã lọc bớt chất nicotine có hại cho buồng phổị Chẳng những cân đối về âm dương mà còn hàn nhiệt nữa: thịt vịt hay thịt cá trê - hàn - thì chấm với nước mắm gừng - nhiệt -. Cách ăn của người Việt Nam khoa học vì phù hợp với nguyên tắc âm dương tương xứng hành nhiệt điều hòạ Ngoài ra trong một món ăn thường đã có chất bột, chất thịt, chất rau làm cho sự tiêu hóa được dễ dàng.

3. Ăn dân chủ: Trên bàn dọn bao nhiêu thức ăn, nhưng chúng tôi có thể những món chúng tôi thích, hoặc phù hợp với vấn đề bảo vệ sức khỏe của chúng tôị Ăn ít hay ăn nhiều thì tùy theo sức chứa bao tử của chúng tôi, chớ không phải ăn những món không ăn được, hay là ăn không nổị Như vậy cách của người Việt Nam rất dân chủ.

Anh bạn người Pháp thích chí cười to: ăn toàn diện, chúng tôi chưa nghĩ đến là về thính giác, ăn mà nghe tiếng động là vô phép nên ăn bớt ngon. Ăn khoa học, thì chúng tôi chỉ nghĩ đến calory mà không biết âm dương và hàn nhiệt. Còn ăn dân chủ, thì hoàn toàn thiếu sót vì đến nhà chúng tôi có một thực đơn mà mỗi người một đĩa, ăn không hết sợ vô phép nên nhiều khi không ngon lắm hoặc quá no cũng phải cố gắng ăn cho hết. Tôi xin hoàn toàn hoan nghinh cách ăn của người Việt Nam.

Về cách ăn uống Việt Nam lại có thêm:

4. Ăn cộng đồng: Thức ăn đầy bàn mà có một nồi cơm, một tô nước mắm để mọi người cùng xới cơm và chan nước mắm ở một nơị

5. Ăn lễ phép: Con lớn lên đã theo học ăn, học nói, học gói, học mợ Học ăn là trước nhứt, khi ăn phải coi nồi, ngồi coi hướng.

6. Ăn tế nhị: Ăn ớt cử cách cắn trái ớt, có khi phải ăn ớt xắt từng khoanh, ớt bằm, ớt làm tương. Nước chấm nhứt là ở miền Trung rất tinh tế ăn món chi phải có nước chấm đặc biệt: bánh bèo, bánh lá, bánh khoái đều có nước chấm khác.

7. Ăn đa vị: Một miếng nem nướng đã có vị thịt, riềng, muối, tỏi, hành cuốn vào bánh tráng lạt lạt, có chút bún, rau thơm, ớt (cay) , chuối sống (chát) , khế (chua) , tương ( ngọt, mặn cay) có pha hột điều hay đậu phộng xay ( béo) . Ăn có năm vị chánh: ngọt, mặn, chua, cay, béo, có cả ngũ sắc đen (tương) , đỏ (ớt) , xanh (rau) , vàng (khế chín) , trắng (bánh tráng, bún) . Ăn một miếng mà thấy 5 màu, lưỡi nếm 5 vị và có khi hơn thế nữạ

Một lần khác, một anh bạn của tôi khai trương một tiệm ăn lớn tại Paris. Anh có mời đài phát thanh và báo chí đến để cho biết rằng tiệm của anh có cả thức ăn Trung Quốc và Việt Nam. Các phóng viên muốn biết Việt Nam và Trung Quốc nấu ăn có khác nhau như thế nàỏ Hai đầu bếp Việt Nam và Trung Quốc được mời ra để báo chí hỏi thì hai người đều khẳng định là cách nấu ăn rất khác, nhưng phải xuống bếp coi mới thấỵ

Nhà bếp nhỏ không chứa được mấy chục phóng viên, và ai cũng ngại hôi dầu hôi mỡ nên ông chủ tiệm nhờ tôi tìm câu trả lời cho các nhà báọ Tuy không phải là một chuyên gia về nghệ thuật nấu bếp, nhưng tôi cũng phải tìm câu trả lời thế nào để cho các nhà báo bằng lòng. Tôi mới nói rằng, tôi không đi vào chi tiết nhưng chỉ đưa ra ba điểm khác nhau trong cơ bản.

1. Cách dùng bột: Người Việt Nam thường dùng bột gạo trong khi người Trung Quốc thích dùng bột mì, cho nên Việt Nam có phở, hủ tiếu, bún thang, bún bò, bún riêu; mà người Trung Quốc thì chuyên về mì nước, mì khô, mì sợi nhỏ, mì sợi lớn, mì vịt tiềm. Người Việt làm bánh đùm, bánh xếp, bánh cuốn, bánh hỏi; người Trung Quốc thì bánh baọ Chả giò người Việt Nam cuốn bằng bánh tráng bột gạo; còn người Trung Quốc thì cuốn tép trong bánh bằng bột mì.

2. Nước chấm cơ bản của người Việt nam là nước mắm là bằng cá; còn nước chấm của người Trung Quốc là xì dầu làm bằng đậu nành.

3. Người Việt thì thường pha mặn ngọt; ngườ Trung Quốc thích chua ngọt.

Chỉ nói đại khái như vậy mà các phóng viên đã hài lòng; về viết bài tường thuật nêu lên những điểm khác nhau ấỵ Ông giám đốc tạp chí Đông Nam Á, sau lời nhận xét đó, cho phóng viên đến phỏng vấn tôi thêm và hỏi tôi có biết yếu tố nào khác đáng kể khi nói về cách nấu ăn của người Việt khác người Trung Quốc ở chỗ nàỏ Tôi trả lời cho phóng viên trong 40 phút. Hôm nay tôi chỉ tóm tắt cho các bạn những điểm chính sau đâỵ

a. Về rau: người Việt tuy có ăn rau luộc, hay xào; nhưng thích ăn rau sống, rau thơm, mà người Trung Quốc không ưa ăn rau sống, cải sống, giá sống.

b. Về cá: Người Trung Quốc biết kho, chưng, chiên như người Việt Nam. Nhưng người Trung Quốc có cá mặn không làm mắm như người Việt. Có rất nhiều cách làm mắm và ăn mắm: mắm thái, mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm v. v. . . Các nước Đông Nam Á cũng có làm mắm nhưng không có nước nào biết làm nhiều loại mắm như người Việt.

c. Về thịt: Người Trung Quốc biết quay, kho, luộc xào, hầm như người Việt, mà không biết làm nem, bì và các loại chả như chả lụa, chả quế v. v. . .

d. Người Trung Quốc ít có phối hợp nhiều vị trong một món ăn như người Việt. Khi chúng ta ăn một món ăn như nem nướng thì có biết bao nhiêu vị: lạt lạt của bánh tráng, bún, hơi mát mát ngọt ngọt như dưa leo, và đặc biệt của giá sống trộn với khế chua, chuối chát, ớt cay, đậu phộng cà bùi bùi, và có tương mặn và ngọt. Người Việt trong nghệ thuật nấu ăn rất thích lối đa vị và tất cả các vị ấy bổ sung cho nhau, tạo ra một vị tổng hợp rất phong phú .

Cái ăn chiếm phần khá quan trọng trong đời sống của chúng tạ Khi dậy dỗ một trẻ em thì phải cho nó học ăn, học nói, học gói, học mở để biết ăn, nói với người tạ Ra đường phải biết " ăn bận" hay " ăn mặc" cho phải cách phải thế. Đối với mọi người không nên " ăn thua" làm chi cho bận lòng. Làm việc gì phải cẩn thận " ăn cây nào, rào cây nấy" . Trong việc tiêu tiền phải biết " liệu cơm, gắp mắm" và dẫu cho nghèo đi nữa " khéo ăn thì no, khéo co thì ấm" . Không nên ham ăn quá độ vì " no mất ngon, giận mất khôn" . Ra làm ăn phải quyết tâm đừng " cà lơ xích xui" chạy theo " ăn có" người khác. Phải biết " ăn chịu" với người làm việc nghiêm túc thì công việc khỏi bị " ăn trớt" . Không nên " ăn gian, ăn lận" hay bỏ lỡ cơ hội thì " ăn năn" cũng muộn. Trong cuộc sống nên tìm việc làm hữu ích cho gia đình, cho xã hội, cho đất nước đừng để mang tiếng " ăn hại" " ăn bám" người khác. Khi đàn chơi phải biết lên dây đàn cho " ăn" với giọng ca, hòa đàn cũng phải " ăn" với nhau, " ăn ý" , " ăn rơ" thì mới haỵ Các bạn thấy chăng? Cái " ăn" cũng khá quan trọng nên mới lọt vào một số từ ngữ của tiếng nói Việt Nam.

Tuy chúng ta không như người Trung Quốc " dĩ thực vi tiên" nhưng phải có ăn mới làm nên việc vì có " thực mới vực được đạo"

 

[beoandlun]

Ðề: Việt Nam có phải là bản sao của Trung Quốc ?

Hì! sorry nhở!
Lần sau e đề tên nha